Chips

係追求健康的world trend下, Chips已經被扣上帽子成為不健康的食物
多油, 高脂, 熱氣, 冇營養...
要身裁好要健康要快高長大的人宜乎不愛它
更難登大雅之堂
一些高級的cocktails就一定不見chips縱

但這個頭號Junk Food, 不少真的很認命, 認自己是Junk Food
單單追求香口多味, 兼低脂(過其他chips), 扺食夾大件就了事
滿足人們追求chispy的味覺享受就好
不少chips真的如此'

但其實Junk Food不一定要認命
做得好
質素可以不是如此低賤


太公在V&A時吃過一隻很好吃的chips
叫salty dogs
它的包裝紙上寫著'only produced for small business'(roughly)
是小本經營的
不易找
但太公永遠會記得坐在V&A那華麗dining room裏吃salty dogs chips的感覺
很用心去做的chips, 真的
很細緻的味道
可以放於一個盛大的宴會中也不會失禮
-- 如果各賓客不是對chips有個預設感覺為"呢個一定係cheap野"既話

今天太公又吃到一些很好吃的chips
在Farmfood 購入: Golden Wonder Golden Skins
一鎊6包, 共3口味: Loaded Cheese; Pepperori & Cheese, and Mexican Chilli & Cheese.

3個口味都較人感動
又是很細緻的味道
那種不止是如carobee甚麼甚麼口味的"似"
而是細心所造出的那一種味道
不止是似, 更是好
是用心地做出了那種風味
更細膩地將之與chips的味道仔細配合
吃下口, 就是cheese/pepperori/mexican chilli的味道在口中盤旋
不會錯的, 而且是最好的cheese/pepperori/mexican chilli
但他又會暗暗地提醒你它自己的identity -- chips
卻又不突兀
是一種完美的配合
吃畢
嚥一下口水
淡淡的慘著兩者混合的味道
渾之不去

不像其他的chips會讓你一吃再吃
吃完這個, 你會覺得夠了
不是因為不好 --
正正相反
因為它們給了我味覺上完整的滿足
所以夠了
還在口味剛才的感覺
彷彿不想有其他的味道去破壞侵佔我的咀巴

如果可以用一杯Merlot送pepperori味
一杯chardonnay送loaded cheese
一杯打得很滑的smoothe, 來送mexican chilli味
該多好!
用汽水送就太屈就太低俗了!


對生活該有要求的
否則
我寧願甚麼都不要