占美麵包

今日閒來無聊，跑去石硤尾蹺了個圈，趁石硤尾邨未拆時拍照留念。

實在太多人來弔唁這即將拆卸的屋邨；單是和我有相同目的的人也不下十個，到處都是拿著相機的人。這教我聯想起動物園：那些將要清拆的都被鐵絲網圍了起來，像巨型動物般被困在裏面，還有管理員看守；然後遊人如我，就在外面觀光拍照；圍內圍外，皆自得其樂。





感覺完全變了；中七時當義工，就到訪過石硤尾邨，帶住在那裏的耆英們到新蒲崗吃團年飯；那次是很難忘的，因為這班耆英雖然各住在不同的單位，但彼此間的熟絡程度，比住在老人院舍的還要高很多；他們的互助精神爆棚；上茅廁時迷路，還得靠同桌的幾位老人指點迷津。

現在呢？人去樓空了；只得那些管理員呆坐著；我路經他們住過的34座，走道上還剩下一張木椅子；是他們那個留下的呢？還是，那個和那個早已走了。










耆英之所以英，是因為他們就積累的經歷多，本身就是一本能行能走能叫，有血有肉的歷史書；我呢？年紀輕輕也要學習記住歷史，重溫經歷；所以拍完照，我走進了附近的占美餅店。

占美餅店，自懂性起就認得；以前在荃灣中心一期有一間，幾乎每天早上都要吃他們的方包。最喜歡吃他們的"果jam包", 鬆軟的麵包裹著香甜溫暖的果醬，外面以酥皮覆蓋，底層更有個約半厘米厚的酥底，口感很豐富；小時候很難得才吃一次，覺得那是世界上最貴的麵包了，於是每一口都珍而重之，會將三者(麵包、酥皮、酥底)小心翼翼地分開，然後細意品嚐。

此麵包店約在我10歲時就關門大吉了，我以為從此絕跡於人世，那果jam包的味道也自此再未嘗過(沒有其他包餅店能做到如此出色)；直到三個月前，坐車路經石硤尾，才發現原來占美尚在人世，那個如印章的「占美」標誌，肯定沒錯。所以今天借拍攝為名，吃包為實。

原來"果jam包"的真名是"菠蘿占包"；四個半，比起那些連鎖麵包店絕不算貴，也比店裏不少其他麵包如腸仔包等便宜 -- 當天還以為那是全世界最貴的麵包呢！老媽果然精明，抂我聰明一世，也被她騙了這麼久。

麵包外觀也略有不同；酥底沒有了，酥皮幸好還在；拿在手還有點暖；一口咬下去，還是那麼鬆化的酥皮，還是那個甜而不膩的果醬，麵包也是那麼鬆軟；縱是沒有了酥底，那還是個有脆又軟的口感，還是那個溫暖甜蜜的感覺；"就是這個味道了！" 很感動。溫暖的果醬邊咬邊流出來，弄得我整個下巴都是。

很狼狽，但很滿足。

能夠如此重溫兒時情景的機會，就算對我這"後生女"來說，也實在難得。香港的速度實在太快了。我看看我身邊，除了那幾間老麥七仔，能和我一起生活這廿多年的店舖實在乏善可陳。也不奇怪，香港連房子都拆得快，更何況換商舖呢？然而，還是禁不住那點唏噓 -- 當我們失去太多可供回憶的標記，也許唏噓就特別多 -- 我們的回憶都去了那裏呢？

親愛的，你告訴我吧。